立秋（입추）を前にしながらも、非常に暑い日が続いています。世界的に酷暑となっている今年の夏ですが、気温を見てみると、韓国でも爆炎（폭염）の毎日です。 そんななか韓国・江原道の中部に位置する洪川（홍천、ホンチョン）というところでは、8月1日に韓国の観測史上最高気温となる41℃を記録しています。 韓国・ … “洪川（ホンチョン）で韓国最高気温41℃を記録～まさか火炉の熱波の影響！？” の続きを読む
釜山といえば「おでん」。日本輸出を目指すサンジン食品などのオムクを試食
日本への輸出を検討している「おでん（어묵、オムク）」を試食してきました。韓国では魚の練り物全般を「オデン（오뎅）」といいます。韓国語の固有語では「オムク（어묵）」です。近代に日本から韓国へと流入した食べ物でもあります。 とくに有名な場所は釜山。サンジン食品（韓国語では”삼진식품”）は、釜山おでんを製 … “釜山といえば「おでん」。日本輸出を目指すサンジン食品などのオムクを試食” の続きを読む
韓国産アワビのほとんどは莞島（ワンド）産
アワビというと高級食材として認識されていて、なかなか普段の食卓でお目にかからないであろう海産物のひとつではありますが、料亭や旅館などで、安価なものは回転ずしで目にするかとも思います。 ●国産アワビは減少、韓国産の輸入量は増加 日本はかつて国産アワビは、1970年代は年間5,000～6,000トンの漁 … “韓国産アワビのほとんどは莞島（ワンド）産” の続きを読む
「南逸台（남일대、ナミルデ）」と韓国の南海岸
「海外ZINE」の記事で韓国のビーチリゾートをテーマに記事を書きました。そこに南海岸を代表するビーチとして登場させた場所が、南逸台（남일대、ナミルデ）というところ。慶尚南道・泗川市の三千浦港の近くに位置します。（どこを取り上げるか悩んだ場所が他にもあったのですが、歴史的な経緯が決め手になりました。） … “「南逸台（남일대、ナミルデ）」と韓国の南海岸” の続きを読む
韓国ズワイカニの名産地・盈徳（ヨンドク）のカニ味噌あれこれ
7月上旬、韓国水産食品輸出商談会が行われ、各地の特産品がやってきたのですが、そこから気になったものをピックアップしています。前回の記事：これから注目の韓国地方の特産物～in 韓国水産食品輸出商談会 今回はカニ（게、ケ）、そのカニのなかでも今回の特産物は「ズワイガニ」。韓国語では대게（テゲ）といいます … “韓国ズワイカニの名産地・盈徳（ヨンドク）のカニ味噌あれこれ” の続きを読む
これから注目の韓国地方の特産物～in 韓国水産食品輸出商談会
7月4日に東京・池袋で韓国水産食品の輸出商談会がありました。韓国各地からやってきた16の業者と、バイヤー、飲食業の人たちの会で、試食も含めて行われました。 韓国のポップスは”K-POP”ですが、韓国水産食品は”K-FISH”です。水産物は日本にもいろい … “これから注目の韓国地方の特産物～in 韓国水産食品輸出商談会” の続きを読む