柔らかな韓国産アワビをバター焼きで!~イオン韓国フェア

大手流通のイオンは、イオンワールドフェスタのひとつとして韓国フェアを開催。1月18日には越谷イオンレイクタウンではイベントが行われました。 今回はイオン株式会社の岡田元也社長や、南官杓(남관표)駐日韓国大使のほか韓国大使館の関係者も出席し、セレモニーが行われました。舞台イベントでは各種公演などが開催 … “柔らかな韓国産アワビをバター焼きで!~イオン韓国フェア” の続きを読む

ユッケジャン・コムタンミヨックッ・プゴクが手軽に味わえる~フリーズドライの韓国スープ

自宅でお手軽に韓国の味を楽しみたいという方に。最近では日本語のパッケージでフリーズドライの韓国スープが販売されています。 これまでも輸入品のフリーズドライ商品がネット通販等で販売されていることはありましたが、日本語のパッケージの商品は珍しく、しかも美味しかったのでここでご紹介することにします。 ●フ … “ユッケジャン・コムタンミヨックッ・プゴクが手軽に味わえる~フリーズドライの韓国スープ” の続きを読む

韓国水協発の韓国海苔のお菓子~安全で美味しいブランドK・FISHから

韓国の特産物である海苔。ごま油と塩の風味が豊かな韓国海苔ももちろんですが、海苔を使ったお菓子も出ています。 最近登場したものが、ミスター・チャルセンギム(미스터 잘생김)。こちらはクランベリーと海苔のお菓子。チャルセンギムは韓国語で「カッコイイ」という意味の”잘생기다(チャルセンギダ)& … “韓国水協発の韓国海苔のお菓子~安全で美味しいブランドK・FISHから” の続きを読む

江原道物産展で見かけた特産食品あれこれ~えごま油・フリーズドライ・甘露茶

2019年11月、東京・新橋のとっとり・おかやま新橋館にて、韓国・江原道物産展が開催されました。この催しは江原道―鳥取県交流25周年によるものです。 鳥取・境港からはロシア・ウラジオストックと韓国・東海市を結ぶクルーズフェリーが出ていたりもするのですが、日本海を挟み、距離的にも近いだけあって、交流が … “江原道物産展で見かけた特産食品あれこれ~えごま油・フリーズドライ・甘露茶” の続きを読む

手頃な値段で美味しい!韓国産アワビの商品あれこれ

韓国ではアワビが養殖されており、年々生産量が伸びています。日本での漁獲高は減少し続けており、輸入でまかなっている現状です。 ※韓国産アワビの産地や、日韓におけるアワビの現状、料理での活用法を知りたい方は以下の記事をご覧ください。 韓国産アワビのほとんどは莞島(ワンド)産 この記事では、韓国産アワビを … “手頃な値段で美味しい!韓国産アワビの商品あれこれ” の続きを読む

1年じゅう白菜が収穫できる江原道から日本にも届くキムチ~東江(東川)キムチ

江原道・寧越(영월、ヨンウォル)、太白山脈に囲まれた地域であり、人口は4万人に満たない郡です。驚きなのは1㎢あたりの人口密度はなんと35人!数字だけみるとかなりの過疎地域なのですが、その過半数は盆地となっている寧越の中心部、寧越邑に暮らしています。 寧越邑のあたりではソウルを流れる漢江の上流にあたる … “1年じゅう白菜が収穫できる江原道から日本にも届くキムチ~東江(東川)キムチ” の続きを読む

お米に入れて炊くだけ!香り豊かな韓国山菜ごはん~5万坪で野菜を有機栽培する江原道・青太山(チョンテサン)農場

平昌の隣に位置する江原道・横城(황성、フェンソン)。横城といえば、平昌の西隣に位置し、韓国のブランド牛の産地としても有名な地域です。青太山(청태산、チョンテサン)という山の麓で13年にわたり、有機栽培にこだわって野菜を生産する青太山農場(청태산농장、チョンテサンノンジャン)を訪れました。5万坪という … “お米に入れて炊くだけ!香り豊かな韓国山菜ごはん~5万坪で野菜を有機栽培する江原道・青太山(チョンテサン)農場” の続きを読む

本格チゲをかんたん即席調理OK!韓国の田舎で無添加で熟成~江原道・トントゥヌン農家

旌善(정선、チョンソン)は、平昌の隣に位置する平昌オリンピックの際にアルペンスキーの競技が行われた場所でもあり、韓国3大アリランのひとつ、旌善アリラン発祥の地として知られています。 そんな大自然でいっぱいの旌善の山奥に、トントゥヌン農家(동트는농가)があります。直訳すると「(太陽が東から昇って)日が … “本格チゲをかんたん即席調理OK!韓国の田舎で無添加で熟成~江原道・トントゥヌン農家” の続きを読む

無糖なのに驚くべき甘さの甘露茶(カムロチャ)~700mの高地で栽培したアジサイのお茶

オリンピックの開催地・平昌(평창、ピョンチャン)と、そのすぐ東に位置する江陵(강릉、カンヌン)市王山面。バスの車窓から望むゆるやかな丘には青々しい畑が広がり、そこではキャベツや白菜といった高冷地野菜の栽培がおこなわれていました。 そこに位置するのは「GAMRO700(감로700)」という農園。この7 … “無糖なのに驚くべき甘さの甘露茶(カムロチャ)~700mの高地で栽培したアジサイのお茶” の続きを読む

韓国水産物の料理コンテスト、K・FISH料理大会~2018年、2019年

2019年9月5日、東京・池袋Graficaにて韓国水産物K・FISH料理大会が開かれました。 これは韓国水産食品の認証である「K・FISH」の広報などを目的として行われる大会で、主催は韓国水協中央会東京事務所、東京貿易支援センターです。2018年に第1回が開催され、2019年は2度目となります。 … “韓国水産物の料理コンテスト、K・FISH料理大会~2018年、2019年” の続きを読む