輸入が進む韓国産アワビ、料理としての活用例も~韓国水協中央会のイベントレポート

韓国から日本に輸入される魚介類のなかで、韓国側の主力のひとつが養殖蝦夷アワビです。韓国からのアワビ輸入量は年々増加しており、旅館や料亭などで使われているほか、韓国政府機関などによる広報戦略により、近年は主要スーパーにも販路を拡大しています。 イオンやサミットなどの大手スーパーマーケットにも韓国産アワ … “輸入が進む韓国産アワビ、料理としての活用例も~韓国水協中央会のイベントレポート” の続きを読む

柔らかな韓国産アワビをバター焼きで!~イオン韓国フェア

大手流通のイオンは、イオンワールドフェスタのひとつとして韓国フェアを開催。1月18日には越谷イオンレイクタウンではイベントが行われました。 今回はイオン株式会社の岡田元也社長や、南官杓(남관표)駐日韓国大使のほか韓国大使館の関係者も出席し、セレモニーが行われました。舞台イベントでは各種公演などが開催 … “柔らかな韓国産アワビをバター焼きで!~イオン韓国フェア” の続きを読む

手頃な値段で美味しい!韓国産アワビの商品あれこれ

韓国ではアワビが養殖されており、年々生産量が伸びています。日本での漁獲高は減少し続けており、輸入でまかなっている現状です。 ※韓国産アワビの産地や、日韓におけるアワビの現状、料理での活用法を知りたい方は以下の記事をご覧ください。 韓国産アワビのほとんどは莞島(ワンド)産 この記事では、韓国産アワビを … “手頃な値段で美味しい!韓国産アワビの商品あれこれ” の続きを読む

韓国産アワビのほとんどは莞島(ワンド)産

アワビというと高級食材として認識されていて、なかなか普段の食卓でお目にかからないであろう海産物のひとつではありますが、料亭や旅館などで、安価なものは回転ずしで目にするかとも思います。 ●国産アワビは減少、韓国産の輸入量は増加 日本はかつて国産アワビは、1970年代は年間5,000~6,000トンの漁 … “韓国産アワビのほとんどは莞島(ワンド)産” の続きを読む