カテゴリー: 未分類

10月13日、韓国食品輸入・販売を行う高千穂物産の羅健鎔代表、趙善玉料理研究院の趙善玉院長および、韓国料理に関心の高い日本在住メンバーで構成されたナツメ広報チームが報恩郡庁を訪問し、忠清北道・報恩郡の鄭相赫（ジョン・サンヒョク）郡守と面談を行いました。（※郡守は日本でいう市長や町長にあたる） 報恩郡 … “韓国屈指のナツメの産地、報恩郡庁を訪問。” の続きを読む

8月22日～8月24日まで、東京ビックサイト（国際展示場）でジャパン・インターナショナル・シーフードショーが開催されました。「魚・シーフード・水産加工・鮮度保持技術の国際見本市」ということで、日本・海外の水産・食品関係の会社による展示、商談が行われる大型イベントでした。 今回私は韓国水協中央会の韓国 … “ジャパン・インターナショナル・シーフードショーの韓国ブースから” の続きを読む

立秋（입추）を前にしながらも、非常に暑い日が続いています。世界的に酷暑となっている今年の夏ですが、気温を見てみると、韓国でも爆炎（폭염）の毎日です。 そんななか韓国・江原道の中部に位置する洪川（홍천、ホンチョン）というところでは、8月1日に韓国の観測史上最高気温となる41℃を記録しています。 韓国・ … “洪川（ホンチョン）で韓国最高気温41℃を記録～まさか火炉の熱波の影響！？” の続きを読む

日本への輸出を検討している「おでん（어묵、オムク）」を試食してきました。韓国では魚の練り物全般を「オデン（오뎅）」といいます。韓国語の固有語では「オムク（어묵）」です。近代に日本から韓国へと流入した食べ物でもあります。 とくに有名な場所は釜山。サンジン食品（韓国語では”삼진식품”）は、釜山おでんを製 … “釜山といえば「おでん」。日本輸出を目指すサンジン食品などのオムクを試食” の続きを読む

「海外ZINE」の記事で韓国のビーチリゾートをテーマに記事を書きました。そこに南海岸を代表するビーチとして登場させた場所が、南逸台（남일대、ナミルデ）というところ。慶尚南道・泗川市の三千浦港の近くに位置します。（どこを取り上げるか悩んだ場所が他にもあったのですが、歴史的な経緯が決め手になりました。） … “「南逸台（남일대、ナミルデ）」と韓国の南海岸” の続きを読む

7月上旬、韓国水産食品輸出商談会が行われ、各地の特産品がやってきたのですが、そこから気になったものをピックアップしています。前回の記事：これから注目の韓国地方の特産物～in 韓国水産食品輸出商談会 今回はカニ（게、ケ）、そのカニのなかでも今回の特産物は「ズワイガニ」。韓国語では대게（テゲ）といいます … “韓国ズワイカニの名産地・盈徳（ヨンドク）のカニ味噌あれこれ” の続きを読む

7月4日に東京・池袋で韓国水産食品の輸出商談会がありました。韓国各地からやってきた16の業者と、バイヤー、飲食業の人たちの会で、試食も含めて行われました。 韓国のポップスは”K-POP”ですが、韓国水産食品は”K-FISH”です。水産物は日本にもいろい … “これから注目の韓国地方の特産物～in 韓国水産食品輸出商談会” の続きを読む