東京や横浜からほど近い由緒ある温泉地として知られる静岡県熱海市。熱海市には1886年（明治19年）に開園した熱海梅園があります。 ■日本一早咲き、日本一遅い紅葉 この熱海梅園には樹齢100年を超える梅の木があり、その種類も60品種におよびます。そして年明け前の12月に梅の花が咲く木があることから「日 … “静岡・熱海の「韓国庭園」と”日韓グルメフェア”とは？～2000年日韓首脳会談で金大中大統領が訪れた日韓ゆかりの地” の続きを読む
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ナクチポックム・オジンオポックム（紋甲イカ・手長タコ炒め）の冷凍食品を家庭で手軽に～韓国水産物（K・FISH）料理教室より
最近韓国からの輸入水産食品でタコ炒めのナクチポックム（낙지볶음）、「イカゲーム」で話題のイカを使った料理のイカ炒め、オジンオポックム（오징어볶음）が入ってきました。 韓国語では”낙지（ナクチ）”はテナガダコ、”오징어（オジンオ）”はイカですが、この商品 … “ナクチポックム・オジンオポックム（紋甲イカ・手長タコ炒め）の冷凍食品を家庭で手軽に～韓国水産物（K・FISH）料理教室より” の続きを読む
韓国水協発の韓国海苔のお菓子～安全で美味しいブランドK・FISHから
韓国の特産物である海苔。ごま油と塩の風味が豊かな韓国海苔ももちろんですが、海苔を使ったお菓子も出ています。 最近登場したものが、ミスター・チャルセンギム（미스터 잘생김）。こちらはクランベリーと海苔のお菓子。チャルセンギムは韓国語で「カッコイイ」という意味の”잘생기다（チャルセンギダ）& … “韓国水協発の韓国海苔のお菓子～安全で美味しいブランドK・FISHから” の続きを読む
お米に入れて炊くだけ！香り豊かな韓国山菜ごはん～5万坪で野菜を有機栽培する江原道・青太山（チョンテサン）農場
平昌の隣に位置する江原道・横城（황성、フェンソン）。横城といえば、平昌の西隣に位置し、韓国のブランド牛の産地としても有名な地域です。青太山（청태산、チョンテサン）という山の麓で13年にわたり、有機栽培にこだわって野菜を生産する青太山農場（청태산농장、チョンテサンノンジャン）を訪れました。5万坪という … “お米に入れて炊くだけ！香り豊かな韓国山菜ごはん～5万坪で野菜を有機栽培する江原道・青太山（チョンテサン）農場” の続きを読む
本格チゲをかんたん即席調理OK！韓国の田舎で無添加で熟成～江原道・トントゥヌン農家
旌善（정선、チョンソン）は、平昌の隣に位置する平昌オリンピックの際にアルペンスキーの競技が行われた場所でもあり、韓国3大アリランのひとつ、旌善アリラン発祥の地として知られています。 そんな大自然でいっぱいの旌善の山奥に、トントゥヌン農家（동트는농가）があります。直訳すると「（太陽が東から昇って）日が … “本格チゲをかんたん即席調理OK！韓国の田舎で無添加で熟成～江原道・トントゥヌン農家” の続きを読む
韓国水産物の料理コンテスト、K・FISH料理大会～2018年、2019年
2019年9月5日、東京・池袋Graficaにて韓国水産物K・FISH料理大会が開かれました。 これは韓国水産食品の認証である「K・FISH」の広報などを目的として行われる大会で、主催は韓国水協中央会東京事務所、東京貿易支援センターです。2018年に第1回が開催され、2019年は2度目となります。 … “韓国水産物の料理コンテスト、K・FISH料理大会～2018年、2019年” の続きを読む
なつめチップス～韓国・報恩（ポウン）のナツメを使った自然のお菓子
日本ではあまり馴染みのないナツメ。韓国や中国では漢方薬の素材としても使われている果物です。 そんなナツメはそのまま生で食べても美味しく、乾燥のものはドライフルーツでもよいですし、料理にも使えます。ただよくわからないという方は、ナツメチップスがおすすめです。 今回は韓国のなつめの産地として有名な報恩（ … “なつめチップス～韓国・報恩（ポウン）のナツメを使った自然のお菓子” の続きを読む
韓国報恩（ポウン）郡から郡守が来日し、ナツメの広報～報恩ナツメ広報大使委嘱式
11月12日、韓国の屈指のナツメの産地である忠清北道・報恩（ポウン）郡から、鄭相赫（ジョン・サンヒョク）郡守が東京・新大久保を訪れ、生ナツメが販売されている店舗を訪問し、直々に広報・販売を行いました。また同日、趙善玉料理研究院にて報恩ナツメ広報大使の委嘱式が行われました。 ●報恩ナツメ広報大使の委嘱 … “韓国報恩（ポウン）郡から郡守が来日し、ナツメの広報～報恩ナツメ広報大使委嘱式” の続きを読む
韓国報恩（ポウン）産・生ナツメが新大久保コリアンタウンで販売開始！
韓国屈指のナツメの産地、忠清北道・報恩（보은）郡。10月～11月上旬まではナツメの旬の時期で、今月12日～21日までナツメ祭りが開かれ、大盛況だったようです。 ●日本ではなじみの薄いナツメ そもそもナツメというと日本では馴染みのない果物・食材であります。庭先に生っているのを見たり、漢方薬の素材として … “韓国報恩（ポウン）産・生ナツメが新大久保コリアンタウンで販売開始！” の続きを読む
韓国水協の釜山サバスナックが日本市場へ。
韓国水協（日本でいう漁協）のサバのお菓子が日本に輸入されています。その名も「コチャンックイ（고짱꾸이）」という名前です。手軽なスナック菓子と、おつまみ用の2種類があります。 「コチャンックイ（고짱꾸이）」はネーミングなので、そのままの名前で記憶して頂ければよいのですが、解釈しておくと、サバは韓国語で … “韓国水協の釜山サバスナックが日本市場へ。” の続きを読む